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维生素手册




作者:(英)J·玛克斯
中图分类:医药、卫生 ->预防医学、卫生学
学科分类:医学 ->预防医学与公共卫生学
出版日期:1981-01
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内容简介

    本书共分三部分:第一部分综述了维生素的营养价值;第二部分从化学特性、食物来源、代谢途径、生理作用、病理特征等各方面详述了十四种维生素,并介绍了每种维生素的医疗作用等等。
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