生化工艺学




作者:陈来同
中图分类:生物科学 ->生物化学
出版日期:1997-4-1
主题词:生物制品-化学加工-工艺学
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内容简介

    本书共分八章,主要包括:生物制备的基本原理和方法,蛋白质和酶的提取分离,氨基酸的提取分离,核酸的提取分离,脂类化合物的提取分离,粘多糖的提取,饮料和食用色素生产工艺及样品的保存。
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