注册
个人空间
帮助中心
中国工程院
知识中心首页
科教图书首页
图书
插图
文献
工具书
全部
书名
作者
主题词
标签
目录
全文
自然科学总论
自然科学理论与方法论
自然科学机构
医药卫生
医药一般理论
医药现状与发展
医学研究方法
预防医学
工业技术
一般工业技术
矿业工程
石油工程
冶金工业
金属
自然科学
数学
信息科学与系统科学
物理学
化学
天文学
数理化
数学
力学
物理学
化学
晶体学
生物科学
生物科学的理论与方法
生物科学现状与发展
交通运输
综合运输
铁路运输
交通运输经济
农业科学
农业一般性理论
农艺学
林业
农业技术现状与发展
天文地球
天文学
地球物理学
自然地理学
气象学
测绘学
地质学
环境科学安全科学
环境科学理论
环境污染及防治
安全科学
航空航天
航空
航天
航空航天医学
航空、航天技术的研究与探索
所有分类>
收起
32012976
中国人怎么吃
作者:赵霖
中图分类:
医药、卫生
->
预防医学、卫生学
学科分类:
医学
->
预防医学与公共卫生学
出版日期:1998-4-1
主题词:中国-饮食
分享到:
阅 读
收 藏
这个是隐藏的空行
内容简介
本书用趣味的笔法,阐述了中华民族平衡膳食,辩证用膳的饮食观念,深入浅出地介绍了现代营养学知识,并针对群众日常生活中所关心的热点问题进行了广泛深入的讨论。本书不仅有较高的学术价值,也有很强的实用性,对指导日常饮食消费有重要参考价值。
目录
第一章 引导全民族科学、合理地进行食物消费
12
阅读
第一章 引言
12
阅读
1.引导全民族科学、合理地进行食物消费,已是刻不容缓的历史任务
13
阅读
2.“21世纪,谁来养活中国人?”西方喧嚣一时的话题
18
阅读
3.“自力更生!”──21世纪的中国人别无选择
19
阅读
第二章 饮食误区导致营养偏颇的现代“文明病”泛滥
24
阅读
第二章 引言
24
阅读
1.文明人痛快地吞进了“文明病”,用自己的牙齿在制造坟墓
25
阅读
2.膳食结构“西化”,“文明病”登陆中国
29
阅读
3.跨世纪的难题──国人健康面临新的威胁
35
阅读
4.“物无美恶,过则为灾”──“傻吃”的危害
37
阅读
5.饮食误区不扫,“文明病”难除
41
阅读
第三章 人类破坏自然食物链受到的惩罚
48
阅读
第三章 引言
48
阅读
1.疯牛病──破坏自然界正常食物链的恶果
49
阅读
2.食物链及其生物富集作用
55
阅读
3.含氮化合物对水环境的污染殃及人类食物链
57
阅读
4.“成也萧何,败也萧何”──污染食物链的抗生素
59
阅读
5.进入食物链的动物激素
64
阅读
6.农药治虫也“治”人,谈农药残毒的危害
66
阅读
7.重金属污染物──食品卫生的公害
72
阅读
8.食物中最令人关注的致癌物──亚硝胺
79
阅读
9.黄曲霉毒素
80
阅读
10.可怕的食源性致瘫剂──“TOCP”
83
阅读
11.毒酒之害猛于虎──警惕甲醇中毒!
84
阅读
12.食物中的隐形杀手──氢氰酸
85
阅读
13.食品添加剂的安全性──21世纪不容易忽视的话题
86
阅读
14.“绿色餐洗剂”带来健康福音
97
阅读
更多...
这个是隐藏的空行
写书评
(不超过2000个字符)
这个是隐藏的空行
这个是隐藏的空行
最新评论
标签
食物链
文明病
世纪
引言
中国人
消费
民族
文明
毒!
污染殃
餐洗剂
偏颇
西化
一时
坟墓
误区
食源性致
TOCP
瘫剂
傻吃
文明人
物链
治虫
残毒
福音
同类书籍推荐
精彩笔记
谁收藏过这本书?