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中国烹饪艺术




作者:梅方
中图分类:工业技术 ->轻工业、手工业 ->其他轻工业、手工业
学科分类:
出版日期:1989-6-1
主题词:美食学-教材
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内容简介

    该书以现代艺术的观点,阐述了中国烹饪的艺术性。全书共分三章,内容包括中国烹饪艺术的特征、中国烹饪艺术的创作和表现、中国烹饪艺术的欣赏。
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